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翡翠山药泥卷饼的做法

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翡翠山药泥卷饼

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记忆里我特别喜欢吃山药，妈妈会换着花样给我煮，或蒸或煲汤或炒，我都能吃的津津有味。山药的肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。如今我自己当妈妈了，也经常做山药给孩子吃，这道翡翠山药泥卷饼，不仅颜值能吸引孩子，而且补铁补血健脾养胃，老少皆宜哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 2棵

、

铁棍山药 1根

、

面粉 120克

、

清水适量

、

鸡蛋 1个

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把菠菜洗净，切段。
步骤2/12 点击查看大图
料理机加适量清水，把菠菜放入，打成菠菜泥。
步骤3/12 点击查看大图
把菠菜泥倒入不锈钢盆里，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌至没有干粉顺滑的状态，稍微调稀一些，可以流动的状态，菠菜泥如果太稠可以加入适量清水。
步骤5/12 点击查看大图
平底锅刷薄薄的油，把菠菜面糊倒入，烙成圆饼。
步骤6/12 点击查看大图
铁棍山药去皮切段，大火蒸15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
山药中加入适量蜂蜜，捣成泥，根据个人口味还可以加入炼奶或淡奶油和糖粉，增加风味。
步骤8/12 点击查看大图
把山药泥平铺在菠菜鸡蛋饼上。
步骤9/12 点击查看大图
接着从一端卷起。
步骤10/12 点击查看大图
然后用刀切开即可。
步骤11/12 点击查看大图
美味好看有营养
最后一步点击查看大图
也可以作为11个月以上宝宝的辅食，蜂蜜可以不加。快来试试吧～

小贴士

还可以卷紫薯泥哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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