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无油红烧猪蹄

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苏喵喵23

就在去年，我还从来不吃猪蹄，总觉得味道很奇怪。有天上班，同事点了红烧猪蹄，问起来很香，好奇尝了一块，顿时打开了新世界的大门，从此对猪蹄爱的一发不可收拾。胶原蛋白神马的倒是其次，爱的是口感。 今天自己第一次尝试做红烧猪蹄，还算比较成功，让家人也大块朵颐。 考虑到已经是晚餐，猪蹄本身热量比较高，红烧用的调料含糖量也高，所以整道菜用阿迪锅，也就是一种电高压锅来做的，没有再往里面增加一滴油。尽量在不影响口味的情况下减少油脂的摄入。 做的时候，整体佐料放的都比较随意，没有特意去调。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪蹄 2个
、
蒜 5瓣
、
姜 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
糖 少量
、
十三香 适量
、
盐 适量
、
八角 3颗
、
花椒 适量
烹饪步骤
小贴士

用阿迪锅不用加一滴水。 用压力锅做猪蹄，省时省力还易烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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