媲美轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕～
媲美轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕 模具来自〖学厨不粘乳酪蛋糕模〗 原本想入冰箱冷藏作为明天的早餐 结果，边拍边吃，明天的早餐已经进了肚子哈哈。。。。
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步骤1/14
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食材准备。
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步骤2/14
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蛋清，蛋黄分离至两个无水无油的容器里。
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步骤3/14
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蛋黄加入玉米油拌均匀，再加入酸奶，拌均匀。
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步骤4/14
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低粉和玉米淀粉混合过筛至蛋黄糊里。
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步骤5/14
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迅速拌均匀，拌至无颗粒。
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步骤6/14
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蛋白粉三次加入白糖，打发至湿性（提起打蛋头蛋白为小弯钩状态）
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步骤7/14
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取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里拌均匀。
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步骤8/14
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再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里迅速翻拌均匀。
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步骤9/14
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学厨模具无需刷油，蛋糊直接倒入，轻震几下。
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步骤10/14
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取一个烤盘加入热水，蛋糕模具直接放在装有水的烤盘里，把烤盘放进烤箱中下层。
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步骤11/14
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提前预热好烤箱。选择140度60分钟。烤好以后不要急于打开烤箱们，继续焖15分钟左右。
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步骤12/14
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美味哒下午茶。
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步骤13/14
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媲美轻乳酪蛋糕。
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最后一步
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入口即化。
1.水浴法，烤盘里一定要放温热的水，不可以放冷水。
2.各家烤箱温度不同，请自行掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-05
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