甜烧白-夹沙肉

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这是我起先特别不能接受，但是后来感觉是先人智慧的一道菜把不想干的两个世界的食材融合在一起，就这样，两个世界相爱了这也是家里剩的粽子的再加工吃法

食材清单加入采购清单

带皮三线肉 100g

、

红豆沙 1大勺

、

剩白米粽子 1大勺

、

红枣 1个

、

红糖半茶匙

、

白醋半茶匙

、

耐热保鲜膜 1张

、

生姜 1片

、

开水无限量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
要挑选特别特别肥的五花肉，然后祛除瘦肉的部分。要带皮哦。我这块大约是100g，宽3-4公分，厚2公分左右。洗干净后用厨房纸擦干水分
步骤2/16 点击查看大图
用热水先倒入焖烧罐中拧紧并摇晃，静置大约5-10分钟进行预热。预热好后倒出水，并重新倒入滚开的开水，放入肉和姜片
步骤3/16 点击查看大图
焖煮一小时
步骤4/16 点击查看大图
肉飘起来就熟了
步骤5/16 点击查看大图
捞出肉，趁热的时候在猪皮上抹上白醋和红糖
步骤6/16 点击查看大图
用保鲜膜贴好后放入冰箱冷藏半小时，最好用重物压一下
步骤7/16 点击查看大图
冷藏至凉透后拿出来切片。拿出你最利的刀，再磨一下，工欲善其事必先利其器嘛，考验刀功的时候到了。记得猪皮朝下
步骤8/16 点击查看大图
先切一刀切到猪皮处，但是不要到底，第二刀再切断。就这样切成个小书一样的就可以了。一定要薄，尽量薄，最好透而不破
步骤9/16 点击查看大图
然后在每一片中间夹上豆沙。豆沙的制作方法在之前的方子里哦
步骤10/16 点击查看大图
全部夹好
步骤11/16 点击查看大图
在一个小碗中铺上耐热保鲜膜，然后铺上夹好豆沙的肉夹。这个小碗一定不能太大，要能放得进焖烧罐，并有一定富裕空间。我这个小碗大约直径是4公分，深四公分。
步骤12/16 点击查看大图
一个一个堆叠好，记得猪皮要朝外。最后中间塞个红枣。用糯米饭填入，并塞紧
步骤13/16 点击查看大图
把剩白米粽子的糯米塞紧后，把保鲜膜像这样包起，并拧紧
步骤14/16 点击查看大图
用铁丝固定扎紧
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放入预热好的焖烧罐中，并蓄满开水，拧紧盖子焖煮3-4小时。过夜也不要紧，膳魔师的焖烧罐保温效果很好
最后一步点击查看大图
焖煮好后稍微放凉一点，倒扣出来撒上白糖就可以吃了～非常香甜软糯～