蒜蓉木耳菜
木耳菜，又名紫角叶。因为吃起来像木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。吃起来黏黏滑滑脆脆，味道有点奇怪，但是有很多人都爱吃哦。网上有写孕妇不宜食用哈，不清楚原理，但是孕妇MM们还是慎重哈 度娘出来的： 木耳菜的营养价值 木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。 木耳菜的食用效果 1.清热解毒：有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。 2.降血压:经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
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准备一菜盆木耳菜，去茎，只留菜叶。
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清洗菜叶，沥干备用。
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准备一颗蒜，我比较爱吃蒜，用了半颗。不能吃蒜的话，放几瓣就好。
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剥蒜。用刀把蒜压扁，就可以轻松剥蒜。
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压蒜。蒜剥好以后用压蒜器压成蒜泥。
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蒜泥压好放一边备用。
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开火起锅。锅稍热，放油，我一搬不放太多油。
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下蒜蓉。油温不要太热，蒜蓉很容易粘锅糊锅。
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蒜的香味出来以后，加入木耳菜。
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轻轻翻炒，直至木耳菜断生变软。同时有些许汁液出来，如图所示。这时加少量盐。
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最后一步
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加盐后轻轻翻炒几下即可出锅。蒜蓉木耳菜完成！
1.蒜蓉一定要早点放，放了以后多翻炒几下。因为蒜蓉真的很容易粘锅也容易糊。
2.压蒜器真的好好用，所有的蒜蓉我都用压蒜器搞定了。我的压蒜器在三石家买的，马云家搜下也都能买到，宜家也有，普通的价格20+就可以买到。
3.木耳菜这道菜不需要加太多盐，注意控制盐量哦
4.盘子在大创DAISO买的，只要十块钱=。=
5.同样的方法也可以炒别的绿叶菜，超简单，超快手，有兴趣可以试下哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-03
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