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皮皮虾咖哩面的做法

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皮皮虾咖哩面

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最近的皮皮虾不但个头大肉质还很肥美。买一些回家直接水煮味道就已经非常鲜美了，用来做面条味道也是一级棒。在我家面粉的使用量比较高，最常用的还是福临门多用途麦芯粉，不管是做包子，饺子，馒头，或者是面条味道都很赞，其蛋白质含量高达15%，没有任何食品添加剂，做出来的面条特别有筋道。

食材清单加入采购清单

福临门多用途麦芯粉 300克

、

清水 150克

、

盐 1克

、

皮皮虾三只

、

胡萝卜半根

、

青豆一把

、

火腿一截

、

葱头半个

、

大葱半根

、

生姜一片

、

好侍咖喱块一块

、

红辣椒一只

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我选用的是福临门麦芯多用途小麦粉。
步骤2/14 点击查看大图
不锈钢盘中放入少许清水，加入一茶匙盐，将盐融化后加入福临门多用途麦芯粉，少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状。活和成一个面团。
步骤3/14 点击查看大图
用压面机做馄饨的那一档压成薄面片，然后用刀切成菱形状。
步骤4/14 点击查看大图
将辅料准备齐全。
步骤5/14 点击查看大图
切成自己喜欢的形状。
步骤6/14 点击查看大图
锅中添入清水，水开后放入面片，面片煮至九成熟后捞出来控干水分。
步骤7/14 点击查看大图
青豆放入煮面片的汤中焯水。
步骤8/14 点击查看大图
锅中放入一勺花生油，放入葱姜爆锅。
步骤9/14 点击查看大图
放入胡萝卜和红椒，中火翻炒，炒至胡萝卜变软后再放入皮皮虾。
步骤10/14 点击查看大图
加入适量的清水，放入好侍百梦多咖喱块。
步骤11/14 点击查看大图
最后放入面片，焯好水的青豆和火腿片，调入少许生抽和香葱出锅。
步骤12/14 点击查看大图
成品。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

盐的用量要依情况而定，咖喱块里面含有盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

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