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脆皮炸鲜奶的做法

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脆皮炸鲜奶

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食材清单加入采购清单

奶粉 40克

、

温水 210克

、

玉米淀粉 30克

、

糖 35克

、

面粉 75克

、

水 75克

、

鸡蛋一个

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奶粉、温水、玉米淀粉均匀混合小火煮开，边煮边搅拌至黏稠，要不停搅动。我是因为有奶粉没有现成的牛奶，如果有现成的牛奶最好用全脂的。我用的德运全脂奶粉。
步骤2/7 点击查看大图
舀起来不会很快滴下去，流下去会有痕迹就可以关火。
步骤3/7 点击查看大图
倒入容器，我放的33度的室温室温一个多小时就凝固了，弄出来就可以。
步骤4/7 点击查看大图
切方块，大小看你心情。
步骤5/7 点击查看大图
水、面粉、鸡蛋调成蛋糊，锅中大火烧油，油能盖住牛奶块就可以，温度升高时牛奶块裹面糊炸，调中火，两面变黄就可以。
步骤6/7 点击查看大图
所有牛奶块炸完后，油大火烧热，复炸十秒，不停搅动，起锅装盘。
最后一步点击查看大图
吃多了有点腻，可以加番茄酱或者沙拉酱再或者甜辣酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-26

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