渐变果冻

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夏天离不开甜食，色彩缤纷的果冻，配上新鲜的水果，自己制作，美腻健康，简单零失败，赶紧动手一起制作起来吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

果冻粉 90克

、

水 720克

、

新鲜水果：菠萝，奇异果，芒果，雪梨，蓝莓

、

少许食用色素

、

白砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.选择喜欢的水果切丁，芒果，菠萝，奇异果，蓝莓洗干净待用。选择喜欢的模具，模具底部先铺一层菠萝粒。
步骤2/10 点击查看大图
2.果冻粉按比例调好。粉与水1：8的比例，30克果冻粉，240克水。小锅把水煮开，关小火，用牙签挑一点点黄色素，放入锅中搅拌均匀，然后放果冻粉，放白砂糖约5克，粉水融合后关火，稍晾一晾，把果冻液倒入铺好的菠萝粒模具里，缓慢倒入，避免产生小气泡，影响美观。
步骤3/10 点击查看大图
3.把装有菠萝的果冻盒放入冰箱冷冻约五分钟（不同牌子的果冻粉成型时间长短不同），成型后取出，加第二层水果粒→奇异果粒，铺在已经成型的菠萝果冻上。
步骤4/10 点击查看大图
4.小锅再次调果冻液，方法同步骤2，把黄色素换成绿色素。稍晾凉的果冻液倒入铺了奇异果粒的模具里，放冰箱冷冻约5分钟，成型后取出。把芒果粒，雪梨粒铺在成型的奇异果果冻上。
步骤5/10 点击查看大图
5.调果冻液比例同步骤2，只是不用加色素，选用透明的果冻粉，倒入铺有芒果粒和雪梨粒的模具里，至十分满，最后铺上蓝莓粒成型即可。渐变果冻完成。放冰箱冷藏约1小时后食用，口感更棒！
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成品图
步骤7/10 点击查看大图
黄绿渐变清凉效果
步骤8/10 点击查看大图
爱心果冻盒增色不少
步骤9/10 点击查看大图
第一次写菜谱，菜鸟水平，多多包涵！
最后一步点击查看大图
图为在某宝购买的果冻粉，试做过N次，口感味道不错，带一点点甜，喜欢吃清淡的亲可以不用另外放糖。

小贴士

每铺一层水果粒，再倒入同色的果冻粉。需等底下那层果冻成型后才倒入新的一层，否则串色后达不到渐变效果。如果觉得渐变颜色麻烦，或者不想放色素的话，可以直接铺上所有水果粒于模具里，然后再倒入熬好的透明果冻液于模具中，不同颜色的水果，成品效果也不错。

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发布于 2017-08-19

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