深夜福利《排档肉丝炒面》
➤ 在路边摊儿最难以忘记的就是那盘肉丝炒面，这登上所有食客心目中神坛的炒面有多好吃呢？基本上路边摊边有多少张桌子，就能见到多少盘肉丝炒面…甚至有的时候明明已经准备好上床就寝，在经过一番心理斗争后，还是会不紧不慢的脱下睡衣换好衣服，开车接上朋友，直奔路边的深夜食堂… ➤ 暖黄的灯光下，油锅不停的在空中翻腾，嘶嘶拉拉的油爆声一遍遍的吊着焦急食客们的胃口，当把蒜瓣和干辣椒同时倒入锅中后，瞬间爆发出的香气，连街边的野猫都驻足伸头观望…炒面出锅后，满满一大盘足料的炒面冒着热气被端上桌。大口大口的吞咽着香浓的面条，再来瓶啤酒，最美的宵夜不过如此了吧。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”450道美食大餐等你学！
18克
70克
208克
1243
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/14
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锅中沸水，倒入面条
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步骤2/14
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水再次沸腾时加凉水，锅中水再此沸腾时将面条盛出过凉水并沥干备用
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步骤3/14
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将土豆切丝后浸泡在凉水中备用，青椒、青菜切丝备用
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步骤4/14
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里脊肉切丝
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步骤5/14
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里脊肉中依次倒入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟
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步骤6/14
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锅中热油，倒入腌制好的肉丝大火翻炒至变色后盛出备用
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步骤7/14
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锅中重新热油，倒入蒜片、干辣椒小火爆香
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步骤8/14
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接着锅中倒入土豆丝大火翻炒片刻
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步骤9/14
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接着倒入绿豆芽大火翻炒片刻
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步骤10/14
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锅中倒入炒过的肉丝大火翻炒片刻
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步骤11/14
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接着倒入切好的青菜丝、青椒丝大火翻炒片刻
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步骤12/14
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锅中倒入煮好的面条翻炒均匀
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步骤13/14
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锅中倒入生抽、糖、盐翻炒均匀
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最后一步
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出锅啦！
1. 用筷子炒面条，这样更容易翻炒均匀，且不容易弄断面条。
2. 煮面条时，待水沸腾后要倒入适量凉水，防止面条粘粘，口感会更劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-18
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