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自制宝宝奶酪

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一岁以前的小宝宝虽然还不能喝牛奶,但奶酪却可以作为辅食少量开始添加了。这是因为奶酪的加工工艺使奶酪中的蛋白质相比牛奶中的更容易被小宝宝的肠胃消化吸收,而且由于大部分乳糖已经去除,乳糖不耐受的宝宝也可以食用。另外,奶酪和牛奶相比水分少得多(要知道牛奶中接近90%的成分是水),相同质量的营养成分也比鲜奶多得多。就钙的含量而言,奶酪的钙含量是鲜奶的好几倍。 今天分享的这道简易版奶酪做法,事实上是一种非常传统的奶酪,也叫乡村奶酪(Cottage cheese),口感柔软,气味温和,略带酸味,相对其他奶酪味道清淡很多,这种新鲜的白色软奶酪非常适合小宝宝吃,在家做也只需要两种原料就能完成。所以还在为哪里买奶酪犯愁的朋友,可以先在家试试这款自制奶酪哦。 ps:关于宝宝多大可以吃奶酪的问题,不同国家标准不一样。美国是8个月以后,英国是6个月以后,不常吃奶酪的国度,比如中国,则建议1岁以后。我的观点是虽然1岁以上吃最为稳妥,但没有必要如此小心翼翼。正如第一段所说的,奶酪中的蛋白质已经和牛奶中的有很大不同,可以被小宝宝很好的消化吸收,并不非得1岁以后。
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13克
12克
15克


224
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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小贴士

这是简易版的做法,口感有一点点类似豆腐。如果会做酸奶的话,用酸奶来自制奶酪效果会更好,做出来的奶酪也会更顺滑可口。当然,如果你想要达到市售奶酪的质地和口感,还是直接买好了,毕竟自制奶酪条件有限,无法完全脱水,也没有增加口感的添加剂,但好处是做起来简单,非常健康,相信对于很难买到放心奶酪的朋友来说,是一个不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-08-17

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