mini饺子
闺女11个月，一顿16个没吃够
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步骤1/11
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面放碗里，慢慢倒水，用筷子打圈搅，慢慢变成絮状时，改手和成光滑面团。或用面包机，先放水，后放面，和面成团。醒一会儿备用（大概比例水：面＝1：2），面粉吸水性不一样，大家各自微调。然后擀成薄面皮后用蝴蝶面的压模压成饺子皮，没有可以用脉动瓶盖
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步骤2/11
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口蘑洗净，去掉根茎让口感更好些
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步骤3/11
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切成片状
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步骤4/11
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水开后焯水5分钟左右
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步骤5/11
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鸡小胸洗净去筋
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步骤6/11
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打泥后加一些蛋清继续打一会
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步骤7/11
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蘑菇用料理棒轻打几下，打成颗粒状就行了，然后和鸡肉泥一起朝一个方向搅打上劲儿
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步骤8/11
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馅搅打好后放进裱花袋，开1cm左右的口
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步骤9/11
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码上饺子皮，挤馅儿（因为饺子太小，不这样不好包，没有裱花袋可以用保鲜袋），然后把一半饺子皮抹点水，包成小饺子
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步骤10/11
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饺子入锅煮至漂起，然后点3次水出锅
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最后一步
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小饺子一口一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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