葱油姜香鸡腿
家里妹妹不爱吃葱,看了上班族的便当之后却要求吃葱油鸡腿,也许很好吃吧,家里正好有小鸡腿(鸡翅根),就做来吃吃看吧!记于2017年8月13日。
65克
59克
27克
906
千卡
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步骤1/13
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鸡翅根用淘米水泡十分钟,再洗净。
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步骤2/13
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将鸡翅根剖开,便于入味。
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步骤3/13
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用食盐,白胡椒粉,姜片两三片和两勺生抽腌制半小时。
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步骤4/13
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锅底铺上一层姜片,厚点比较好,我的切太薄了。
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步骤5/13
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在姜片上铺上鸡翅根。盖上锅盖直接干烧,先是大火煮至里面发出噼里啪啦的声音,再转小火闷煮20分钟。干烧很香,只要姜片厚一些,又有鸡翅根里烧出来的油脂并不会焦了鸡翅根。
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步骤6/13
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煮鸡翅根的时候,将葱洗净切段。食盐少许,白糖半勺和生抽两勺准备好。
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步骤7/13
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锅烧热,倒入三勺油,油微微冒泡,加入葱花。
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步骤8/13
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葱的香味出来了,关火。
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步骤9/13
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倒入盐糖和生抽。
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步骤10/13
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搅拌均匀。
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步骤11/13
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20分钟到了,鸡翅根也能轻松用筷子插入了,关火。
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步骤12/13
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淋上葱油,美味即刻享用,又香又鲜又嫩。
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最后一步
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姜片太薄就会这样,特别是中间火重点烧的地方更要厚。不过鸡翅根一点也没有焦,还特别香。只是洗锅稍微麻烦一点了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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