香煎韭菜盒子
曾有人戏言,在地铁上,什么昂贵的香水也抵不过一个韭菜盒子,香脆的外壳,热乎的内馅,一口咬下,谓之满足
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步骤1/19
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韭菜洗净沥干水分
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步骤2/19
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红薯粉丝泡软备用
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步骤3/19
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韭菜切碎
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步骤4/19
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粉丝切碎
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步骤5/19
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鸡蛋打散
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步骤6/19
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热锅冷油下蛋液
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步骤7/19
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把鸡蛋炒碎
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步骤8/19
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鸡蛋切碎
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步骤9/19
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面粉加水
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步骤10/19
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和成面光,手光,盆光的面团,包上保鲜膜醒20分钟
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步骤11/19
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面团搓成长条
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步骤12/19
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分成大小相等的剂子
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步骤13/19
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用擀面杖擀成中间厚四周薄的大面皮
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步骤14/19
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所有调料和蔬菜放在一起调味,搅拌均匀
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步骤15/19
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把馅料放在面皮中间
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步骤16/19
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对折,四周按紧
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步骤17/19
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大拇指和食指提起一角,向前叠,依次完成半圆
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步骤18/19
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锅中倒入足量的油,油热放入韭菜盒子
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最后一步
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待煎至表面金黄时翻面,两面都煎得酥脆即可
1.面不要太软,否则包起来容易破2.韭菜要沥干水分,最好选用本韭菜3.调馅最好放在最后要包之前,可以减少韭菜出水4.油要多一些,否则易粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
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