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柔软 | 圣诞花环面包的做法

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柔软 | 圣诞花环面包

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"圣诞花环面包，也是圣诞节必备的一种主食，充满浓浓节日气氛的花环面包，增加发圣诞节的节日气息！平安夜大家都怎么安排？-麦子"

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材料：（份量：1份|MZ0016座式打蛋器/SW227平烤盘|时间：30分钟）

、

中筋面粉： 80g

、

温水： 50ml

、

无盐黄油（软化）： 10g

、

奶粉： 6g

、

即发耐高糖酵母： 1g

、

白砂糖： 15g

、

葡萄干：适量

、

蛋黄：适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将中筋面粉、奶粉、即发耐高糖酵母和白砂糖倒入座式打蛋器打蛋盆内，以中速混合。
步骤2/9 点击查看大图
慢慢加入温水，中速搅打成面团。
步骤3/9 点击查看大图
加入软化的无盐黄油，搅打至融入面团，醒发30分钟。（在温度低于25度的环境下可隔温水醒发）
步骤4/9 点击查看大图
将醒发的面团分成等量的三等份，约48g每份。将分好的面团分别揉搓成长约40cm的长条，编成辫子，围成花环。
步骤5/9 点击查看大图
小红锅以中温预热完成后，铺入3张烘焙纸。
步骤6/9 点击查看大图
放入花环圈，摆上葡萄干，后面夹入一根筷子，使上盘不要接触到面胚，烘烤5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烘烤5分钟后，刷上蛋黄液。
步骤8/9 点击查看大图
继续烘烤25分钟，中间转几圈，上色即可取出。
最后一步点击查看大图
装饰上草莓片，撒上糖粉即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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