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波兰种吐司的做法

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波兰种吐司

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波兰种

、

高筋面粉 50克

、

水 50克

、

酵母 1克

、

主面团

、

高筋面粉 200克

、

盐 2克

、

糖 40克

、

奶粉 15克

、

牛奶 60克

、

酵母 2克

、

鸡蛋 45-50克左右

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把波兰种的所有材料混合在一起，然后盖保鲜膜发酵，状态呈图中，组织呈蜂窝状即可，大概时间差不多1～2小时左右（主要看状态）
步骤2/7 点击查看大图
将主面团的所有材料（除黄油外）及发酵好的波兰液一起搅拌，成团后放入黄油
步骤3/7
完成搅拌后第一次发酵1小时。
步骤4/7
面团拿出来排气，揉成三个大小大致相同的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤5/7
再卷成型放入膜具中第二次发酵
步骤6/7
烤箱中层 150度 50分钟。靠出来的颜色是会比较浅色
最后一步点击查看大图
切的很漂亮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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