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★双薯丝虾皮饼★的做法

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★双薯丝虾皮饼★

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这个方子肯定合大家的心意，好做！快手！食材易购！当然，味道也不会差，营养也是在线的哦~ 用到了两种薯丝，分别是马铃薯和红薯。是大部分小宝宝，比较爱吃，而且容易接受的蔬菜。不同的是，这次还加了一些天然的调味海鲜。那就是虾皮。使用淡干的虾皮，即使未添加盐，也可以起到调味的功效。不仅如此，虾皮还素有“钙库”之称，每100克虾皮含钙991毫克。常吃可以促进宝宝骨骼、牙齿的生长呢！

食材清单加入采购清单

土豆半个

、

红薯半个

、

鸡蛋一个

、

面粉 20g

、

虾皮一小把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，面粉就是普通面粉，也可以用低筋的。
步骤2/14 点击查看大图
先将虾皮泡上，泡5分钟即可。不要浸泡太久了，以免营养成分流失。
步骤3/14 点击查看大图
将红薯和马铃薯都擦丝，用最细的擦丝板擦丝就可以了。
步骤4/14 点击查看大图
将擦好的丝过一遍水，然后浸泡一下。洗去淀粉待用。
步骤5/14 点击查看大图
此时就可以清洗一下虾皮了，然后捞出、沥干切碎。
步骤6/14 点击查看大图
将双薯丝都捞出沥干，放到一个大碗里，再将虾皮也放进去。随后，直接打一个鸡蛋到碗中。搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀后，再倒入准备好的面粉，继续搅拌。
步骤8/14 点击查看大图
这就是最终搅拌好的样子啦！
步骤9/14 点击查看大图
不用开火，先在不粘锅上刷一层油。
步骤10/14 点击查看大图
开火，热锅后将全部的饼料都倒入锅中，转小火，再借助铲子均匀压平。
步骤11/14 点击查看大图
盖上盖子小火焖2分钟。
步骤12/14 点击查看大图
2分钟后，打开盖子翻面，再煎一会。也可以再把盖子盖上，焖一小下。
步骤13/14 点击查看大图
熟了以后就可以取出啦！我又用慕斯模具，给切成了小圆形。泥萌可以直接用刀切成三角或者长条就哦了！
最后一步点击查看大图
小饼就做好啦！红薯的香甜，加上虾皮的淡淡咸味。味道真是相当独特呢！

小贴士

* 虾皮的制作工艺导致其可能有一些亚硝胺残留，所以处理虾皮的时候，一定要浸泡一会，不过不要浸泡太久了，以免营养成分流失。 * 煎饼最好全程小火。如果觉得过干，也可以倒入少量清水，加盖焖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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