大葱炒鸡蛋

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今天中午就我一个人吃饭，突然之间不知道想吃啥了，翻翻冰箱，也没找出爱吃的，有些做着还嫌费事。 突然看到墙角的大葱，嘿，就是它了，做个大葱炒鸡蛋，又香又下饭。 其实这菜很简单，但是呢，做的时候有两个要点要掌握一下，鸡蛋怎样才能长大个蓬的大，葱用什么样的火候炒才会嫩、香味浓郁，掌握这两点你做的菜才好吃哦！文末宝妈有小贴士，要点全在那里，看完再做哦！

大葱炒鸡蛋的用料

大葱 一根 鸡蛋 3个
盐 适量 植物油 适量

大葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

备好食材，大葱剥去外皮洗净
大葱炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

大葱滚刀切粗丝
大葱炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
大葱炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅内加植物油，油冒烟的时候倒入蛋液
大葱炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块
大葱炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

利用锅内的余油小火炒葱丝
大葱炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

葱丝微蔫倒入鸡蛋块
大葱炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入盐，中火翻炒均匀即可关火出锅

大葱炒鸡蛋的烹饪技巧

1 摊鸡蛋要大火高油温，鸡蛋才会膨的很大又鲜又嫩 2 炒葱丝一定要小火，这样葱才不糊，完全激出葱香，成品味道才更浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 一人食 一家三口 晚餐 午餐

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