沙参玉竹炖鸡汤
夏季高温，湿度大，白昼时间长，人体处于“阳盛于外而虚于内”的境地，而且汗液增多，整个人易犯困胃口不佳。因其滋阴清热、生津止渴功能，沙参玉竹炖鸡汤已成为不少中医推荐的夏季汤谱。温润如水，适宜一家大小喝~~~
71克
154克
22克
1156
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/6
点击查看大图
00:00 清洗沙参、玉竹、红枣、枸杞，将沙参掰断成小节，然后把沙参、玉竹、红枣一起放入碗中浸泡10分钟，去除杂质。
-
步骤2/6
点击查看大图
00:05 将鸡肉清洗干净，切块备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
00:10 往砂锅倒入清水约1600毫升，从碗中捞起沙参、玉竹、红枣放入砂锅，大火煮沸后转文火炖30分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
00:35 另煮沸水倒入切好的鸡肉，焯水捞起后放入汤锅，开大火煮沸转文火炖5分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
00:45 加入枸杞，继续文火炖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
00:55 加适量食盐调味，一道美味的鸡汤可以上桌咯~~~~（制作完成）
1、 鸡肉切块时一并切除脂肪，有助于保持鸡汤清润。
2、 鸡肉炖的时间过长会影响肉质口感，所以先炖好汤料再加入鸡肉炖约15-20分钟，既保证鸡汤鲜美，也能保持鸡肉爽滑口感。另外，在炖汤料环节，可考虑加入少量排骨，鸡汤会更可口。
3、 据药膳师介绍，为不影响枸杞的药性，应在炖汤的最后环节加入枸杞，炖5-10分钟即可。
4、 鸡汤炖好后，用勺子轻轻盛出表面油脂，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-01
沙参玉竹炖鸡汤的其他做法
沙参玉竹炖鸡汤的相关分类
沙参玉竹炖鸡汤的相关推荐
-
沙参玉竹鸡汤
53628人看过 -
潮热难耐，来碗养胃生津的老火汤——沙参玉竹煲老鸡
1081136人看过 -
沙参玉竹乌鸡汤---滋阴润燥#秋天怎么吃#
353924人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
763549人看过 -
#花式炖煮不停歇#沙参玉竹汤
133415人看过 -
#入秋滋补正当时#沙参玉竹胡萝卜乌鸡汤
208065人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
341100人看过 -
沙参玉竹润肤养颜汤
8170人看过 -
芋头蒸排骨
12401786人看过 -
#一学就会快手菜#『减脂餐』清炒荷兰豆～营养健康超级快手
138892人看过 -
清炖土鸡沙参汤
59178人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8329531人看过
