四川凉面＝酸酸甜甜辣辣面
出门在外，想吃正宗的川菜难，想吃顿正宗的四川凉面更是难上加难。吃不到凉面的日子里，心头跟猫儿抓一样！突然想起以前小康家美门口的那家凉面，回味起那酸酸甜甜辣辣的味道，再也忍不住了，决定自己做一次！
-
步骤1/8
点击查看大图
烧油。对于家里什么准备都没有的来说，第一步先将菜油烧熟，放一边晾凉
-
步骤2/8
点击查看大图
炒花生米。凉面里我喜欢放花生碎，所以利用剩下的一点油，等锅凉一下倒入花生米，小火慢慢炒，一定要小火耐心炒，大火很容易焦。
-
步骤3/8
点击查看大图
花生米放凉。炒好的花生米放凉，凉后才会变脆
-
步骤4/8
点击查看大图
煮面。菜市场买的细细的碱水面，开水下锅只需要半分钟到一分钟就要捞出。
-
步骤5/8
点击查看大图
捞出放大容器内，用筷子搅散，用扇子扇凉，温度降下来放晾凉的菜油和匀
-
步骤6/8
点击查看大图
葱姜切末加一点水做成姜蒜水，小米椒，葱切末，豆芽烫熟备用
-
步骤7/8
点击查看大图
放入适量盐，花椒粉，糖，酱油，醋，小米椒，辣椒油，葱，花生碎，铺上豆芽，大功告成
-
最后一步
点击查看大图
拌匀准备开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-26
四川凉面的相关分类
四川凉面的相关推荐
-
仔姜肉丝
263840人看过 -
夏季清爽开胃的四川凉面
157783人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
1022766人看过 -
四川凉面
212213人看过 -
四川鸡丝凉面
139801人看过 -
今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）
107039人看过 -
四川凉面
64085人看过 -
#秋天怎么吃# 红豆米饭
589289人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11719055人看过 -
肉丝炒口蘑。
2495859人看过 -
#肉食者联盟#川菜之蒜苗回锅肉
4909429人看过 -
清爽夏日凉面
177544人看过
