四川凉面
-
步骤1/5
点击查看大图
水开后把面条煮至八成熟（面条软硬因个人喜好而定），事先准备一盆凉水（我用的矿泉水，最好用冰水）然后快速捞出放入盆中，用筷子搅动几下，再沥干水分，在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。
-
步骤2/5
点击查看大图
这一步很重要，姜蒜捣成泥状，这样更入味，而且吃的时候嚼不到姜蒜的渣。
-
步骤3/5
点击查看大图
榨菜我用的超市能买到的红油榨菜，用水将榨菜上的油冲洗掉，这样才不会有榨菜里红油的味道。剁碎备用
-
步骤4/5
点击查看大图
调汁：倒一大碗温开水，放入盐（盐稍多一点，吃的时候就不用浇一大碗汤汁了）鸡精、胡椒粉、糖、油辣子、醋、生抽、老抽、葱、姜蒜泥、榨菜末。
-
最后一步
点击查看大图
完成！可以放上自己喜欢的黄瓜丝、豆芽花生米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-16
四川凉面的其他做法
四川凉面的相关分类
四川凉面的相关推荐
-
芹菜仔姜肉丝
13251人看过 -
上海菜早春的味道一腌笃鲜（含百叶结打法）
1396263人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11670201人看过 -
四川凉面
196678人看过 -
四川鸡丝凉面
139634人看过 -
仔姜肉丝
194930人看过 -
肉丝炒口蘑。
2494863人看过 -
自制红豆沙
8109360人看过 -
【自制美食】慎点！吃到让人停不下来的老四川红油凉面
85312人看过 -
#年在一起 鲜才够味# 白萝卜丝煎饼
212912人看过 -
仔姜肉丝
263709人看过 -
今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）
106960人看过
