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西瓜皮炒毛豆的做法

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西瓜皮炒毛豆

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很有夏天味道的一道菜夏天西瓜多见，第一次试着把西瓜皮利用起来口感出奇意料的清脆香甜

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新鲜的西瓜皮中等个西瓜半个

、

新鲜毛豆子 150g

、

食用油适量

、

蒜泥少许

、

盐、鸡精、五香粉适量

、

香葱少许

、

泡椒 6片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瓜皮处理：半圆西瓜一个，掏去红囊
步骤2/8 点击查看大图
瓜皮处理：切成如图状，削去绿色的皮，留白色部分
步骤3/8 点击查看大图
瓜皮处理：切成如图条状
步骤4/8 点击查看大图
毛豆焯水煮熟，捞出、控水
步骤5/8 点击查看大图
锅内入油，加入泡椒、蒜泥炒香（没有泡椒的可以加入尖青、红椒，最好是红椒，颜色搭配更好看）
步骤6/8 点击查看大图
先加入瓜皮煸炒，炒1分钟左右，微微炒软后加入毛豆一起翻炒（不适宜炒太久，太久口感变软、汤汁多）出锅前加盐、鸡精、五香粉
步骤7/8 点击查看大图
装盘后撒点葱花，提香
最后一步点击查看大图
口感非常好，很清新

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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