鲜蔬黑鱼汤
黑鱼营养丰富,煮汤更是鲜美可口。总是用酸菜煮有些腻味,妹妹就用上了鲜蔬来煮,没想到超级鲜美,现在我家的黑鱼汤都是用鲜蔬来搭配啦。记于2017年7月23日。
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步骤1/8
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将鱼头和鱼骨剁成块放置一边(忘了拍照),鱼片加啤酒,生抽和淀粉腌制。
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步骤2/8
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起油锅,下姜片和小米椒爆香,下鱼头和鱼骨,两面煎至金黄。
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步骤3/8
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加开水,没过鱼头和鱼骨,加盖煮十五分钟以上。
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步骤4/8
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鱼汤煮至奶白色,下鱼片,并搅散别粘一块儿。
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步骤5/8
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接着马上下生菜和青椒,加1勺耗油和1勺料酒,要快,不然鱼片会老,生菜和青椒也很容易熟,大概一分钟就成。
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步骤6/8
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这样就已经好了,加点盐提味,就可以起锅了。
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步骤7/8
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美味已成,开动吧!
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最后一步
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加了蘑菇的黑鱼汤。
1、鲜蔬可以自己想什么食材就什么食材,就是注意蔬菜是否好熟,不好熟的就在鱼片之前下锅方便煮熟。2、蘑菇加了也很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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