黑钻吐司
这是一款神奇的吐司,绵软的面包外面包裹着香浓的可可海绵蛋糕,面包与蛋糕完美结合,双重味觉享受!
75克
75克
306克
1510
千卡
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步骤1/22
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除酵母和黄油外所有原料揉至出厚膜,加入酵母和黄油揉至出薄膜
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步骤2/22
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发酵至1.5倍大
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步骤3/22
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将面团排气,滚圆
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步骤4/22
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擀成宽度略小于吐司盒长度的长方形面片
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步骤5/22
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卷起
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步骤6/22
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放入吐司盒
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步骤7/22
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放入烤箱,发酵至5分满
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步骤8/22
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面包发酵时开始准备蛋糕糊,将蛋清分3次加入白糖,打发至干性发泡
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步骤9/22
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加入蛋黄
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步骤10/22
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用电动打蛋器搅拌均匀
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步骤11/22
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筛入低筋粉
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步骤12/22
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用刮刀翻拌均匀
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步骤13/22
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玉米油和水混合,用电动打蛋器搅打乳化
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步骤14/22
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筛入可可粉
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步骤15/22
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用电动打蛋器搅拌均匀
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步骤16/22
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将可可糊倒入蛋糕糊中,翻拌均匀
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步骤17/22
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倒入装有面团的吐司盒
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步骤18/22
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轻轻震几下
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步骤19/22
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放入预热好的烤箱最下层上下火160度40分钟
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步骤20/22
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出炉立即脱模冷却
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据面粉吸水性调整面团加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.加入蛋糕糊后不要太用力震
4.最好在吐司盒里铺油纸,方便脱模
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-18
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