红烧肉
这个图片是从网上下载的,我做的成品没来的及照
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步骤1/13
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将五花肉切成一厘米左右的小块
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步骤2/13
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将葱切段,姜切片
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步骤3/13
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将香料准备好放入小盒中,没有小盒也可以用纱布包裹好。
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步骤4/13
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将肉放入凉水中煮一下,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分。
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步骤5/13
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锅中放入油和糖
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步骤6/13
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待油烧热颜色变黄冒大泡的时候放入五花肉。
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步骤7/13
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煸炒至上色后放入老抽。
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步骤8/13
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翻炒均匀。
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步骤9/13
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放入葱姜继续煸炒。
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步骤10/13
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加热水或温水,千万不能用凉水哦,否则肉就不好吃了!水没过肉一点即可,我是用来做肉夹馍的,所以水放的比较多!
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步骤11/13
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放入剩下的香料,大火烧开。放入盐调味。
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步骤12/13
水开后转中小火炖一个半到两个小时,当然如果你不喜欢吃特别软的可以少炖会(半个小时到一个小时之间),用高压锅的话半个小时就可以了!
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最后一步
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如果炖软后汤汁还是多的话可以开大火多炖一会,等汤汁收的差不多就可以了!
如果你也想用来做肉夹馍的话汤可以多留点哈!这个肉用来做肉夹馍也是非常好吃的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-14
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