蚝油手撕杏鲍菇
喜欢吃菌类的人一般都知道菌类是不适合用刀切, 最适合用手撕,因为刀切的话里面的脉管切断,烹饪过程中调料会影响菌体原本的美味,故一般要保持其鲜味的话,不切只能用手撕, 这也是让这道菜好吃的秘诀哟。不过为了营养更全面,我还加入点鸡丝和青椒一起炒,这菜做法简单,颜色搭配也好看,用了蚝油后也无需太多的调味料就非常好吃了,鲜美又下饭,全家人都百吃不厌。
1克
6克
36克
164
千卡
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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杏鲍菇手撕成条;
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步骤3/9
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肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下;
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步骤4/9
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热锅凉油, 放入肉丝进去翻炒;
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步骤5/9
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肉丝翻炒变色后加入杏鲍菇丝进去翻炒;
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步骤6/9
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杏鲍菇微微变软后加入蚝油进去继续翻炒;
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步骤7/9
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再放入青椒丝进去翻炒;
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步骤8/9
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青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 杏鲍菇不能用到切, 要用手撕成条; 2. 肉丝炒之前要用盐等调味料腌制一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-12
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