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五香鹌鹑蛋的做法

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五香鹌鹑蛋

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姑娘不爱吃鸡蛋，煮的，煎的，炒的都不喜欢，唯独不排斥这个五香鹌鹑蛋，今天给她做一盘，补充点营养吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋一盘

、

八角 2粒

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

花椒粉适量

、

陈皮两块

、

老抽适量

、

生抽适量

、

冰糖六七块

、

料酒适量

、

干姜一两片

、

咸盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净放进冷水锅里煮熟，水倒掉，鹌鹑蛋捞出。
步骤2/8 点击查看大图
准备调料，把鹌鹑蛋轻轻捏碎，方便入味。
步骤3/8 点击查看大图
把所有调料放进锅里，加入生抽，老抽，料酒，咸盐，放入鹌鹑蛋，加水没过鸡蛋就行。
步骤4/8 点击查看大图
大火烧开，转中火收汁，剩点汁即可关火。
步骤5/8 点击查看大图
装盘
步骤6/8 点击查看大图
放进保鲜盒，把剩余的汁倒进去，冷藏一夜更好吃。
步骤7/8 点击查看大图
小小的蛋，女儿可以吃下好几个。
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完美

小贴士

因为家里还有良姜，茴香，白芷，所以就都放了一丁点，其实这几样家里不是常备的，没有可以不放，味道一样的，放新鲜的姜片也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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