轻乳酪芝士
轻芝士蛋糕,香甜,轻盈,不腻,很受欢迎。
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步骤1/12
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准备好所有材料,低粉(15克)玉米淀粉(2克)过筛,黄油软化,芝士软化
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步骤2/12
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芝士搅拌至光滑无颗粒
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步骤3/12
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牛奶(50克)加热,蛋黄(30克)打散
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步骤4/12
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把牛奶慢慢倒入蛋黄中
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步骤5/12
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芝士(50克)、黄油(30克)加入到蛋黄湖中搅拌开
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步骤6/12
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过筛一遍
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步骤7/12
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蛋白(71克)加入细砂糖(33.6克)打发至起尖角
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步骤8/12
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打发好的蛋白霜挖三分之一到蛋黄糊中搅拌成大理石花纹,再慢慢倒入剩余的拌匀
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步骤9/12
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模具中涂黄油防止粘底
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步骤10/12
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然后将面糊倒入
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步骤11/12
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烤盘加热水把模具放在热水上进入烤箱烘烤先上火210°下火150° 15分钟再上火150°下火150° 60分钟
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最后一步
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烤完后脱模即可
1.烤盘内必须是热水,这样温度比较均匀
2.芝士、黄油都要提前拿出来融化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-06
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