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姜辣卤鸡爪的做法

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姜辣卤鸡爪

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

凤爪用量500克

、

小黄姜用量200克

、

八角少许

、

桂皮少许

、

香叶一片

、

耗油适量

、

白酒少许

、

白糖少许

、

辣椒按个人口味

、

菜籽油 150克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡爪洗净，去趾尖，一切为二
步骤2/11 点击查看大图
泡出血水，中间换水一次
步骤3/11 点击查看大图
小黄姜切薄片
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入菜籽油，烧热，加入小黄姜煸炒出味
步骤5/11 点击查看大图
加入鸡爪，炒至鸡爪成金黄色
步骤6/11 点击查看大图
加入辣椒继续煸炒
步骤7/11 点击查看大图
加入耗油煸炒均匀，加入少许高度白酒
步骤8/11 点击查看大图
倒入开水
步骤9/11 点击查看大图
中火炖至汤汁浓稠，捡出香料
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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