夹心水果塔
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稍微改动了一下方子，这个塔身简直酥脆的不得了。拿出来边边都要碎掉了~ 如果你和我一样不怕胖的话，值得一试!
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
塔身:
、
低粉
130g
、
黄油
65g
、
食盐
1g
、
水
20g
、
塔馅:
、
牛奶
40g
、
淡奶油A
40g
、
白砂糖
20g
、
鸡蛋黄
1个
、
淡奶油B
50g
、
水果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
黄油软化后加入低筋粉，用手搓成米粉状。黄油不可太软，夏天常温软化十分钟就行。
-
步骤2/11
加入水和盐，揉成光滑面团。揉面一两分钟即可，避免手心的温度，将包在面粉里的黄油全部融化。揉成面团后松弛十分钟。
-
步骤3/11
此步，有一个让面团更加服帖并且更加疏松的方法。不用擀面杖揉成面片，直接将面团放在盘中，用手挤压成型。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-07-03
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