年夜饭菜单之年年有余【松鼠桂鱼】
浏览 780402 · 收藏 42107 · 学做 4
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼,是一道非常传统的宴客名菜!这道菜色泽艳丽,酸甜可口、外脆里嫩,过年过节首选此菜~ 看似很难做的一道名菜,其实只要掌握好切鱼、打花刀、油炸这几点,就能在家轻松做啦!切鱼和打花刀其实完全可以让菜市场的师傅帮忙处理哦!那么,油炸就是关键啦!选用好油才能让这道菜吃起来美味又健康。 推荐大家用多力黄金3益葵花籽油,富含黄金3元素:维生素A、维生素E、磷脂,营养价值高油烟又少!用对了油,即使是油炸食品也能让菜吃起来轻盈健康,没有厚重的油腻感!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
桂鱼(鳜鱼)
1条
、
葱姜料酒
适量
、
盐,胡椒粉
少许
、
蛋黄
1个
、
生粉
多一些
、
番茄酱
100克
、
白醋
40克
、
白糖
50克
、
盐
1点点
、
水
半碗
、
生粉水
小半碗
、
蔬菜粒
适量/可选
、
松子
可选
、
多力黄金3益葵花籽油
烹饪步骤
-
步骤1/12
需要的食材准备好~
-
步骤2/12
给鱼去除内脏,洗净,斜切去鱼头;从中间横刀进剖开,鱼尾不要切断,用刀横切去除中间的鱼骨
-
步骤3/12
切去鱼肚大骨,鱼皮朝下平铺,在鱼肉上竖切,小心不要切断鱼皮。再反方向斜切,最终鱼肉呈现菱形花纹
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-12-13 · 广东省
换个做法
松鼠桂鱼的相关分类
松鼠桂鱼的相关推荐
-
无鱼不成席,年夜饭如何做出既美味又好看的鱼,看这里就对了!
1210836人看过 -
#味达美年味小馆# 年夜饭必备的一道爽口菜~富贵花开
299044人看过 -
开运年夜饭“蒸蒸日上”,虾仁蒸鸡蛋豆腐
3847472人看过 -
红红火火的宴客菜,好吃好看倍儿有面!——松鼠桂鱼
1186514人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#松鼠鱼
218360人看过 -
年夜饭之腰缠万贯
4304247人看过 -
年夜饭推荐之四喜福袋
4137882人看过 -
【备战年夜饭】发财如意树!西蓝花的祝福!#给年味整点鲜的#
191843人看过 -
菠萝咕咾肉 酸甜开胃的年夜饭炒菜 #家乡年味 鲜才够味#
197506人看过 -
春日限定|国宝级菜品松鼠桂鱼
1097933人看过 -
年夜饭菜单|外酥里嫩的的茄汁豆腐,吃起来比肉还香,给肉都不换
645349人看过 -
年夜饭宴客压轴菜四喜丸子❗️红烧狮子头❗️
217919人看过