正宗泰国芒果糯米饭
终于在泰国玩够回来了！报读了泰餐课程，学了6道经典的泰国菜。泰餐老师人很好，中文也讲得很流利。学完之后发现，在中国吃的泰餐都是浮云啊！所以呢~今天决定教大家制作最经典的泰式甜品——芒果糯米饭，好吃而且不难做！最最最重要的是，超级正宗！
1克
8克
103克
413
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/16
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糯米提前一小时浸泡、洗净。把糯米沥干水分，放到蒸布上，高温蒸汽100度蒸20分钟。（如果普通蒸锅也是蒸20分钟）
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步骤2/16
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椰浆与水混合均匀。
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步骤3/16
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取其中150ml的椰浆放到奶锅里，加入4小勺的细砂糖。
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步骤4/16
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椰浆边搅拌边煮，煮沸即可离火。
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步骤5/16
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煮好的椰浆倒入糯米饭里并搅拌均匀，放置5分钟。
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步骤6/16
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玉米淀粉放到一个小碗里，倒入剩余的适量的椰浆将玉米淀粉融化。
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步骤7/16
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剩余的50ml椰浆倒入奶锅，加入1小勺的细砂糖与盐。
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步骤8/16
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剩余的椰浆煮沸，缓缓倒入生粉水，边倒入边搅拌，煮至椰浆变浓稠，形成椰浆淋面。
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步骤9/16
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芒果切一半出来，在上面把果肉划格子。
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步骤10/16
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芒果肉翻过来。
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步骤11/16
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将静置好的糯米饭压入一个小碗或者小杯子里。
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步骤12/16
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翻过来翻到碟子上。
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步骤13/16
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芒果放在旁边装饰，糯米饭表面淋上椰浆淋面。
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步骤14/16
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芒果也可以适当加入一下椰浆淋面装饰。
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步骤15/16
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撒上一点泰国炸绿豆（注意小Tips第一条）
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最后一步
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撰写制作步骤
1、泰国炸绿豆是脱皮的绿豆炸干水分，吃起来脆脆的，是泰国芒果糯米饭必备的，我使用的的是直接从泰国市场买的，网上也有卖，当然可以换成白芝麻或者直接省略的。
2、椰浆要用100%的椰浆，市面上有很多度数不一的椰浆，这样会影响到成品的湿润程度与味道。可以直接使用50%的椰浆。200ml椰浆里水与椰浆比例一定要是1:1。
3、椰浆一定要煮沸腾了香气才会出来。
4、芒果要与糯米饭同时食用才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-03
芒果糯米饭的其他做法
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