红葱酥
精品
在闽台有一个是菜品灵魂的材料,很多的闽菜和台菜都会用到它。那就是“红葱头”。很多人可能不知道红葱头是什么,其实就是青葱收成后挂晾起来干后剩下的头就叫红葱头。红葱头以小葱做成的味道最为强烈,做成的红葱酥也最为香。
红葱酥不论在小吃还是宴席菜,可以说是少不了的材料之一。红葱酥不仅能提升菜品的整体香醇度还能调节味道的层次感。一般家里也可以做出葱油或红葱酥放在罐子里,炒菜的时候吃面的时候或是包饺子的时候都可以放入一点增加香味。
红葱酥的做法
红葱酥的烹饪技巧
油炸的时候不宜过度,以免葱酥发黑焦掉并发苦。成品的红葱酥应该是金黄褐色的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-06-30
红葱酥的其他做法更多
红葱酥的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 红葱酥
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活