下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪
四种香浓酱料沁入凤爪中,一入口“软香鲜辣”,越吃越想吃,好吃得骨头也不放过,与冰啤搭配更是一绝。
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步骤1/8
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鸡爪剁去脚趾洗净
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步骤2/8
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用厨房纸或者布沥干水份
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步骤3/8
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放入油锅中炸2分钟捞起
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步骤4/8
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放入冷水浸10分钟捞起
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步骤5/8
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将桂林辣椒酱、柱侯酱、紫金酱、豆瓣酱、糖拌匀
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步骤6/8
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下姜蒜爆炒鸡爪
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步骤7/8
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调入拌匀的酱汁,放入盖过鸡爪面的水,大火烧开,小火慢慢收干汁液即可
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最后一步
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辣,停不下来
1.鸳鸯凤爪用了乌鸡爪和普通鸡爪。
2.鸡爪先炸再浸是为了让鸡爪里面的骨头容易入味,好嚼。
3.酱料味浓,不需要放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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