Fluff 西瓜蛋糕
炎热夏天,来吃西瓜吧,哈哈哈。。
117克
105克
94克
1347
千卡
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步骤1/22
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准备好红丝绒蛋糕材料
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步骤2/22
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蛋黄,蛋清分离
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步骤3/22
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油,水放入盆用,拌匀后筛入低粉拌匀。
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步骤4/22
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加入蛋黄液拌匀。
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步骤5/22
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蛋白加入fluff 棉花糖
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步骤6/22
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发至硬性发泡
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步骤7/22
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取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中,用翻拌手法拌匀。
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步骤8/22
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剩余面糊倒入蛋白霜里面,继续用翻拌手法拌匀。
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步骤9/22
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倒入6寸模具中,震出大气泡,入预热好烤箱,150度30分钟。
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步骤10/22
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出炉倒扣放凉脱模。
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步骤11/22
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准备好抹茶蛋糕材料
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步骤12/22
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用30克热水将抹茶粉化开融合。
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步骤13/22
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倒入已经融合好的水油溶液中。
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步骤14/22
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蛋白加入fluff 棉花糖发至湿性
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步骤15/22
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其余参考红丝绒蛋糕步骤,完成抹茶蛋糕面糊。
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步骤16/22
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用10克热水将抹茶粉,可可粉化开融合。取一小部分面糊与之拌匀,剩余面糊放冰箱冷藏备用。
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步骤17/22
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将混合好面糊装入裱花袋,剪小口画出西瓜纹路。放烤箱烤2分钟。
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步骤18/22
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将剩余面糊倒入烤盘,入预热好烤箱150度。20分钟。
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步骤19/22
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取300克奶油,加入30克fluff 棉花糖,发至8分发。
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步骤20/22
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红丝绒蛋糕切3片,之间抹上奶油,外围也抹上奶油。
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步骤21/22
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抹茶蛋糕切成合适高度
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最后一步
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将抹茶蛋糕围起来,外围围一圈丝带,入冰箱定型。表面用巧克力酱画出西瓜籽,西瓜蛋糕就完成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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