猫爪棉花糖
这是一款没水怡版的棉花糖。无加色素，加红心火龙果汁。造型如此萌萌哒棉花糖，不论是大人小孩，都会爱不释手？
9克
21克
417克
1235
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/16
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玉米淀粉放进锅内，小火炒至玉米淀粉有热度即可。（炒熟淀粉是为了棉花糖糊放入后，不会吸到粉味变硬）
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步骤2/16
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把炒熟的玉米淀粉放到烤盘里，稍微铺平表面。
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步骤3/16
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取一个干净的鸡蛋，在玉米淀粉上压出圆形。（注意不要压太深，稍微有点弧度即可）小窝之间要有一定的距离。
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步骤4/16
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将水+120克白糖倒入小锅内，加热到白糖融化。
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步骤5/16
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把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。
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步骤6/16
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将蛋清与30克白糖打发，出现细泡即可停止。
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步骤7/16
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把步骤5.6，用打蛋器高速打发，用筷子可以画8字，慢慢消失的程度就可以了。
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步骤8/16
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把一半的蛋白装入裱花袋。把红心火龙果捣成汁。
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步骤9/16
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另一半蛋白加入几滴红心火龙果汁搅拌均匀也装入裱花袋。
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步骤10/16
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白和粉蛋白棉花糊装好的裱花袋，尖头处剪开一个4毫米大小的口子。
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步骤11/16
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轻轻的把蛋白挤在小窝里。最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。
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步骤12/16
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从第一个猫爪最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的。所以再挤上猫掌图案。
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步骤13/16
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第二天把小窝四边的玉米淀粉撒在猫爪上，再用干净的毛刷把粉轻轻刷去。
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步骤14/16
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最后用大点勺子把猫爪挖出来。用刷子把多余的玉米淀粉。
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步骤15/16
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可以直接吃，还可以放在热可可，咖啡配搭呢！
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最后一步
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成品图。猫爪萌萌哒~
1.玉米淀粉提前炒熟，一是为了卫生，二是为了棉花糖糊挤入后不会吸到淀粉而变硬。
2.可以将棉花糖放进筛子里，筛出多余的玉米淀粉即可。
3.棉花糖可以根据个人喜爱挤出喜欢的造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-27
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