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粘米粉牛奶发糕的做法

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粘米粉牛奶发糕

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粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 200克

、

牛奶 150克

、

清水 50克

、

白糖 20克

、

酵母 6克

、

蔓越莓干少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
步骤2/10 点击查看大图
酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
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倒入牛奶；
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搅拌均匀成稀稀的面糊；
步骤5/10 点击查看大图
面糊倒入模具中；
步骤6/10 点击查看大图
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
步骤7/10 点击查看大图
发酵至2倍大的面糊；
步骤8/10 点击查看大图
面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
步骤9/10 点击查看大图
蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。
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小贴士

由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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