咖喱炖鸡肉土豆胡萝卜
我是一个咖喱的忠实粉,每次那种土豆和胡萝卜带着浓浓的咖喱香味,再配上一口米饭,着实感觉味蕾被带入了天堂。 记得以前在广州的茶餐厅总是会点上一道咖喱盖饭,带着满满的回忆咱们一起动手吧。
50克
124克
204克
1615
千卡
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步骤1/8
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我买的是鸡翅根,土豆胡萝卜切成2cm的小块,洋葱切1cm的小块。
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步骤2/8
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给切好的鸡肉打水焯,我每次打水焯都会放进4、5片姜,用来去腥。
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步骤3/8
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锅中热油,下一半的洋葱丁,再下入焯好的鸡肉,煎到两面金黄,盛出备用。
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步骤4/8
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再下油,下剩下的洋葱丁,土豆块和胡萝卜块,小火炒4、5分钟。
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步骤5/8
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倒入事先煎好的鸡肉,翻炒。
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步骤6/8
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加入磨过鸡肉的水,大水烧开,加入咖喱,小火慢炖,炖10分钟。
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步骤7/8
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将提前蒸好的米饭装入小碗,倒扣在盘中。
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最后一步
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浇上咖喱汤和煮好的鸡肉土豆胡萝卜,准备开动吧。
1、鸡肉在打过水焯之后,再油煎,都会起到去腥的作用。
2、如果不知道咖喱要怎么加,可以先加一半,慢慢尝味道,循序渐进的加。如果一次加多了,可以再加进一些水,慢慢调试。
3、加入咖喱后的浓汤,一定记得多翻炒,因为咖喱很容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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