脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶可以说是一道特色甜点,制作方法为将加工好的半成品奶条裹上玉米定粉、蛋液和面包糠,入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄(金黄),外香脆里鲜嫩,传统的做法是用三花淡奶,但是家庭制作不好买淡奶的话,用牛奶更为方便一些。
46克
53克
211克
1326
千卡
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步骤1/11
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准备牛奶250克、玉米定粉50克、白糖25克和少许炼乳。
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步骤2/11
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将上面材料全倒锅中,调中火煮至成奶糊。
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步骤3/11
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保鲜盒内抹上一层油,把奶糊倒入保鲜盒中,冰冻1小时取出。
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步骤4/11
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冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条,再准备面粉、面包糠和蛋液。
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步骤5/11
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奶条依次先裹上一层面粉。
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步骤6/11
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再裹上一层蛋液。
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步骤7/11
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最后裹上一层面包糠。
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步骤8/11
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裹好的奶条放好待用。
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步骤9/11
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锅中倒入适量油,调小火烧3成热,放入鲜奶条炸至金黄色即可。
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步骤10/11
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捞出沥干油份,完成。
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最后一步
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成品
炸鲜奶条过程中,注意把握火侯,油温不能太高,炸糊影响色泽和口感。
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发布于 2017-06-25
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