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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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酸菜鱼经常会烧是儿子想吃鱼而别的鱼骨头比较多。

食材清单加入采购清单

黑鱼一条（二斤）

、

酸菜 250g

、

干辣椒 3只

、

蒜三瓣

、

姜一小块

、

料酒一勺

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将买来黑鱼片成片，鱼皮不要，看着清爽
步骤2/10 点击查看大图
小碗的鱼骨扔了可惜，也给处理好了。准备了蒜头和辣椒。
步骤3/10 点击查看大图
起油锅，加蒜头，辣椒放到后面，先放容易黑。
步骤4/10 点击查看大图
加入鱼骨翻炒片刻。
步骤5/10 点击查看大图
加入酸菜辣椒，这次买的酸菜喜欢，既清爽里面又没有辣椒，当然放入锅前最好切下。翻炒后加入少量酒。
步骤6/10 点击查看大图
加入开水，等水开煮片刻。
步骤7/10 点击查看大图
加入鱼片。
步骤8/10 点击查看大图
煮片刻，边煮边加调料，我还放了点糖。看着熟后就可以起锅了。
步骤9/10 点击查看大图
装盘。
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味道还不错哦。

小贴士

做这道菜时没有用生粉之类，虽然没有外面的嫩，但吃着还是不错的。今天家里没有葱，香菜之类。不放也影响不大。酸菜是我买到现在最满意的一包，今天看了下包装，好像牌子是康老爷，挺不错的，上次烧了一次用了半包，剩下的放冰冻，拿出来一点影响都没有。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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