姑娘果克拉芙缇Clafoutis
造型极具抽象派风格的一道Clafoutis,新鲜的姑娘果非常有动感,好看又好吃! Clafoutis(克拉芙缇)是一道传统法式甜点,可以搭配任何喜欢的水果,也可以做成派或布丁碗,总之很简单百变。
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步骤1/10
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准备食材,鸡蛋室温放置一阵子
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步骤2/10
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鸡蛋打散
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步骤3/10
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两次过筛筛入面粉和肉桂粉(很重要!不然混合会有颗粒),加入糖粉、淡奶油、牛奶,慢慢搅拌均匀
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步骤4/10
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搅拌至无颗粒和干粉加入椰子油、朗姆酒、香草精继续搅拌均匀
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步骤5/10
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模具内侧底部涂抹椰子油,撒上面粉,可以倒一点来回晃动的方式让面粉均匀布满模具
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步骤6/10
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蛋糕糊倒入模具,把清洗过的姑娘果摆放在蛋糕糊上,留一些空隙,放入预热180度的烤箱中下层烤20分钟
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步骤7/10
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另外取一些姑娘果不要摘掉叶子
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步骤8/10
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烤好20分钟后,在半凝固的蛋糕上大头朝下插入姑娘果,空袭中撒杏仁片,继续放进烤箱烤30-40分钟,视蛋糕上色程度而定
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步骤9/10
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烤好取出晾凉脱模,克拉芙缇有回缩是正常的
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最后一步
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表面可以撒些糖粉装饰就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-22
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