笋干肉包

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非常好吃的肉包子，笋干要买比较嫩的，没有熏过硫磺的，带着特殊的香气。平时发中式菜谱，最怕的就是配方中的量，因为做的时候不会去称量，不填写具体的量，菜谱又审核不过，这次的食谱量算是精准的，因为全程使用的是美善品，自带电子称，每一步都可以称量食材。

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143克
161克
442克

3384
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

猪肉馅 250克

、

笋干 300克

、

面粉 350克

、

水 175克

、

酵母 3克

、

糖 10克

、

油 50克

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
美善品主锅中加入175克水，3克酵母，2克盐
步骤2/17 点击查看大图
设定2分钟37度速度5，先让酵母溶解并激发酵母的活性。因为美善品揉面只需要2分钟，如果没有先用水溶解酵母，面团揉好，酵母会呈现颗粒状。
步骤3/17 点击查看大图
程序结束的状态
步骤4/17 点击查看大图
把中式面粉放入主锅中
步骤5/17 点击查看大图
用电子称，称出面粉的重量
步骤6/17 点击查看大图
设定揉面2分钟，揉好取出放置发酵。
步骤7/17 点击查看大图
笋干提前半天用水泡
步骤8/17 点击查看大图
泡好的笋，切段放入美善品主锅内
步骤9/17 点击查看大图
15秒速度5，如果想要颗粒点的口感，可以缩短时间，加入油，设定5分钟Varoma 反转小勺，炒想笋干。笋干先煸炒一下，会出香气，更好吃。
步骤10/17 点击查看大图
姜切片，放入主锅
步骤11/17 点击查看大图
5秒速度10秒
步骤12/17 点击查看大图
放入猪肉，生抽，老抽，盐，3分钟反转小勺，混合均匀
步骤13/17 点击查看大图
再加入炒好的笋干，混合均匀
步骤14/17 点击查看大图
面团发酵好，揉一下，排出气，分成小剂子，擀开
步骤15/17 点击查看大图
包上肉馅，放蒸锅上，20分钟。
步骤16/17 点击查看大图
设定100度15分钟小勺，放上蒸锅
最后一步点击查看大图
出锅