fluff棉花糖之焦糖蜜豆小方
一款快手小面包,操作方法简单,采用快速发酵的方式制作,大大缩短了制作时间。 小小的焦糖风味蜜豆小方,一口一个,加上甜滋滋的蜜豆,非常适合当小零嘴食用哦。 用fluff焦糖风味棉花糖代替白砂糖,没有用黄油,只用了少量的色拉油,算得上是比较健康的一款面包哦,吃起来比较没有负担,而且成品还多了一点焦糖风味呢。
30克
55克
293克
1637
千卡
-
步骤1/21
点击查看大图
先放入面粉、盐、酵母等干性材料
-
步骤2/21
点击查看大图
将所有干性材料混合均匀
-
步骤3/21
点击查看大图
放入fluff焦糖风味棉花糖
-
步骤4/21
点击查看大图
放入鸡蛋、牛奶、色拉油等湿性材料
-
步骤5/21
点击查看大图
揉至扩展状态
-
步骤6/21
点击查看大图
面团滚圆,盖保鲜膜,发酵30分钟左右
-
步骤7/21
点击查看大图
如果时间紧的话,一发不需要完全发酵,只需要看到有膨胀变大即可
-
步骤8/21
点击查看大图
将发酵后的面团取出,擀成长方形的饼
-
步骤9/21
点击查看大图
将蜜豆平铺在饼上,留三分之一不要铺
-
步骤10/21
点击查看大图
将两边对折,捏合两端,用擀面杖擀薄
-
步骤11/21
点击查看大图
再次进行折叠
-
步骤12/21
点击查看大图
松弛片刻,擀成厚约5mm的薄饼
-
步骤13/21
点击查看大图
切成边长2cm的小方块
-
步骤14/21
点击查看大图
将切好的方块码入烤盘内,预留足够的发酵空间,避免粘连
-
步骤15/21
点击查看大图
不需要进行二发,直接刷蛋液,撒粗砂糖点缀,室温静置20分钟左右,静置的时间可以180度预热烤箱
-
步骤16/21
点击查看大图
烤箱预热完成后,将烤盘放入烤箱中下层,烤15-18分钟,视上色情况取出即可
-
步骤17/21
点击查看大图
烘烤完成,转到晾网上晾凉,密封保存
-
步骤18/21
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤19/21
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤20/21
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
1.液体量根据当地当季节干湿度及面粉吸湿性调整,可以预留10g的牛奶。
2.烤箱烘烤的具体温度和时间要根据自家的烤箱而定。
3.烤好之后晾凉密封保存,三日内吃完。
4.蜜豆也可以换成切碎的红枣、蔓越莓干、葡萄干等材料。
5.一发可以根据自己的时间选择完全发酵,或者半发酵都可以。但是蜜豆小方切好码入烤盘就不需要进行二发了,否则进烤箱烘烤之后会变形东倒西歪哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
焦糖蜜豆小方的相关分类
焦糖蜜豆小方的相关推荐
-
日食记 | 雪花酥
2724882人看过 -
棉花糖吐司片
108822人看过 -
红枣棉花糖饼干#最是家乡味 冬至大如年#
42938人看过 -
减脂餐 皮薄馅大 免揉面 不发酵的菜团子
5782966人看过 -
#元宵节美食大赏#颜值超高的烤棉花糖饼干|巨简单
233842人看过 -
豆腐这样做太费米饭了!巨巨巨香的肉沫豆腐
351287人看过 -
油皮酱肉包
670944人看过 -
牛轧糖(棉花糖版)
107892人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
4956439人看过 -
炸虾
339606人看过 -
白切鸡/白砍鸡
12658人看过 -
肉沫豆腐
209528人看过