茄汁鲈鱼
20克
3克
10克
232
千卡
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步骤1/10
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新鲜鲈鱼去鳞片洗干净,我买时店主帮杀好的。所以只有洗干净和刮干净鳞片。鱼身体划几刀,用料酒,和盐搓鱼身体,腌制15分钟。
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步骤2/10
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腌制好的鱼沾满面粉。
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步骤3/10
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锅中加入适量油,油温八成时,左手拎着鱼尾巴,右手用勺子盛锅里的油,往鱼身上浇,再放入油锅中。
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步骤4/10
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中小火两面煎至金黄。
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步骤5/10
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两面煎好后,把鱼推到边上,待油温上来时再把鱼推到油中,复炸一次。
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步骤6/10
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炸好盛出备用,锅中油倒出,洗干净锅。
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步骤7/10
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锅中放入油,加入切好的葱姜蒜炒香。
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步骤8/10
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加生抽,白糖,盐,番茄酱,少量水烧开,如果不黏稠可以用淀粉勾芡。淋再炸好的鱼身上即可。
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步骤9/10
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撒上葱花,熟芝麻点缀。
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最后一步
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色香味哦,好好吃。
少油版,如果想要炸的快一点,可以多放一些油,我烧菜基本以少油为主。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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