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Fluff 棉花糖之大理石纹紫薯巧克力慕斯#有颜值的实力派#(8/22)
准备一个4寸的戚风蛋糕。
一分为二片。
用圆形压模压出一片圆形蛋糕备用。
吉利丁片放入凉开水中泡软。
紫薯蒸熟压成泥。
加入100克牛奶搅拌均匀过筛出细腻的紫薯牛奶糊。
加入一半的吉利丁片隔着热水搅拌至完全融化。
白巧克力、50克牛奶、20克Fluff 棉花糖倒入小锅隔热水搅拌至完全融化。
趁热放入剩余的一半吉利丁片搅拌至完全融化。
放凉备用。
淡奶油加入白糖和30克Fluff 棉花糖用电动打蛋器低速打至顺滑。
打好的棉花糖奶油细腻光滑有光泽。
取一半棉花糖奶油加入紫薯牛奶糊中搅拌均匀。
另一半棉花糖奶油加入巧克力牛奶糊中搅拌均匀。
蛋糕片放入4寸活底模具中。
舀一勺巧克力奶油糊浇在蛋糕上。
再舀一勺紫薯奶油糊浇上。
就这样交替着浇满模具。
用筷子随意划出花纹，放入冰箱冷藏5小时以上。
脱模。
美丽的大理石纹理，入口即化的口感。
因为加入了Fluff 焦糖味棉花糖，味道和口感都更好了。