温州 炒粉干
一次去温州出差,吃到了当地的炒粉干,立马被味道征服了,连着吃了两天,回家时带了一箱干粉干,想回家也做做吃,还特地问了当地人做法,哈哈哈,吃货也是够了!
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步骤1/5
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五花肉洗干净,切成片(我是肉店老板直接切好的),加盐,料酒,生抽,姜丝,搅拌均匀,腌一下
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步骤2/5
切半个包菜,半个洋葱,小葱切好最后放,再切少许蒜和姜
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步骤3/5
烧水至50度左右,把粉干泡起来,约3-5分钟,粉干水分空干,待用
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步骤4/5
锅热,放油,炒鸡蛋,盛出放入碗中
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最后一步
继续加食用油,放五花肉,爆炒至焦黄出油,放切好的姜蒜洋葱,翻炒一下爆出香味,放包菜,炒至7成熟,放入粉干,中火翻炒,中间加少量水,炒2分钟左右加炒好的鸡蛋,再翻炒一下,加小葱,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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