发面千层肉饼
北方人大多喜欢面食,爸爸最喜欢吃的就是馒头面条,包子饺子之类的美食,爸爸还喜欢吃肉,所以综合考虑一下,今天给爸爸做一道千层肉饼。千层肉饼大多是用烫面来做,我选择用发面做,更好消化更好吃。
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步骤1/18
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发酵粉和糖用温水化开,分次加入面粉和成面团,盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。
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步骤2/18
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干香菇提前泡发好洗干净剁碎,小葱切碎,生姜剁末,和肉馅一起放在盆里。
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步骤3/18
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放上十三香,炒锅内倒适量的油烧热,浇在十三香上面,然后放盐、鸡精、酱油。
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步骤4/18
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搅拌均匀,肉馅就做好了。
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步骤5/18
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两个小时以后,面团发的很好。
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步骤6/18
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发酵好的面团揉光排气。
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步骤7/18
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取一半面团继续揉光,擀成一张大面皮。
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步骤8/18
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用刀子划成九宫格的样子(硅胶垫上面不能用刀子划,一定要移到案板上划)。
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步骤9/18
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用勺子均匀的抹上肉馅。
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步骤10/18
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先折起下面中间的一片面皮。
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步骤11/18
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然后折起下面两边的两片面皮。
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步骤12/18
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接下来折起中间两边的两片面皮。
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步骤13/18
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再下来折起上面两边的两片面皮。
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步骤14/18
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最后折起上面中间的一片面皮。
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步骤15/18
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整形,再次擀开成一个圆饼(我擀的不太圆)。
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步骤16/18
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放进电饼铛,选择'馅饼'功能,大概10分钟左右肉饼就做好了,用同样的方法做好另外一个肉饼。
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步骤17/18
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香喷喷的千层肉饼,这是一个肉饼切好的。
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最后一步
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来一块。
这些食材一共做了两个大肉饼,各位可以根据自己家里人的多少调整食材的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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