柠檬潘多洛
清香的柠檬卡仕达酱,入口细嫩香滑,满口的清香。 有些面包是用特殊的模具制作的,像这款八角模,叫做潘多洛,通常是用来做圣诞节的面包,配方油糖含量都比较高,撒些糖粉,好像雪花一样,有没有圣诞的气氛。 如果一款模具只有在固定的节日使用,使用率太低了。其实平时也可以使用,而且变换一下花样,让面包更多精彩和惊喜!更多面包在我的公号:一起做面包
63克
16克
54克
688
千卡
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步骤1/9
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除黄油外的所有食材加入揉面缸,先低速再高速,揉到可以拉出比较厚实的膜,
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步骤2/9
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加入黄油
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步骤3/9
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揉到可以轻松扯出有质地均匀的薄膜。
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步骤4/9
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放入柠檬皮屑,柠檬皮屑要在面团揉好后放入,太早放入会影响面团出筋。放入后,不用揉太久,拌匀即可。取出放置第一次发酵
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步骤5/9
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发酵好,分割成60克的小面团,整理松弛15分钟左右,面团表面大的气泡,可以戳破
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步骤6/9
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松弛好后,取一份压扁,包入柠檬卡仕达酱,捏紧收口
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步骤7/9
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放入模具中,二次发酵,发酵好后,顶部剪开
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步骤8/9
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放入烤箱180度20分钟左右,根据自己的烤箱而定。还有用的模具也会影响到烘焙时间。
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最后一步
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出炉后,放凉食用
烘焙的时间和温度仅供参考,跟面团大小,使用的烤箱,使用的模具有关
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
柠檬潘多洛的其他做法
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