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菜心瘦肉粥的做法

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菜心瘦肉粥

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粥，在中式早餐占据着重要位置。有简单的白粥，有熬8、9小时骨头粥，也有海鲜粥、肉粥，还有营养均匀的蔬菜肉粥。现在是菜心季节，加点菜心、瘦肉、香葱，浓稠顺滑，营养均匀。爱心早餐，热气腾腾——菜心瘦肉粥。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大米 150克

、

菜心 100克

、

猪瘦肉 200克

、

花生油 2ml

、

盐 3克

、

酱油 1ml

、

香葱 20克

、

生姜 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；
步骤2/7 点击查看大图
大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；
步骤3/7 点击查看大图
把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
步骤4/7 点击查看大图
利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；
步骤5/7 点击查看大图
熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；
步骤6/7 点击查看大图
放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。
最后一步点击查看大图
放盐、香葱，关火，拌均即可

小贴士

1.大米一定要浸泡30分钟以上； 2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑； 3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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