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抹茶蜜豆戚风的做法

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抹茶蜜豆戚风

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“沫沉华浮，晔若春敷。”清香微苦的抹茶，做成戚风，依旧茶香醉人，轻如羽毛、柔如丝绸的戚风，有了抹茶和蜜豆的加入，更加吸引出色。

食材清单加入采购清单

鸡蛋三个细砂糖70克色拉油30克水30克低筋面粉50克抹茶粉5克蜜豆70克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡，砂糖融化。
步骤2/14 点击查看大图
2.依次加入水、色拉油，每次加入一种材料都要充分搅拌。
步骤3/14 点击查看大图
3.抹茶粉、低筋面粉混合过筛。
步骤4/14 点击查看大图
4.拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
5.加入蜜豆拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
6.蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。
步骤7/14 点击查看大图
7.剩下的分两次加入，继续打发。
步骤8/14 点击查看大图
8.打至干性发泡，能拉起小尖角，蛋白霜完成。
步骤9/14 点击查看大图
9.取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
10.拌匀后，把蛋黄糊倒回蛋白霜里，再次拌匀。
步骤11/14 点击查看大图
11.倒入模具里，震几下，去掉大气泡。
步骤12/14 点击查看大图
12.放入预热好的烤箱，下层170度35分钟。
步骤13/14 点击查看大图
13.烤好后取出，先摔一下，再倒扣放凉后再脱模。
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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