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酸甜可口番茄鱼的做法

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酸甜可口番茄鱼

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炎热的夏天最适合酸甜口的菜品~清爽美味，汤汁还十分下饭~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

番茄 300克

、

黑鱼 750g

、

蒜头 3瓣

、

生姜适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

油适量

、

青椒 200g

、

料酒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黑鱼刺少肉嫩，所以这里咱们选择黑鱼~清洗处理好鱼后将肉和鱼骨分离装在容器里
步骤2/6
将料酒，少量盐，姜片加入鱼中腌制，30分钟
步骤3/6
鱼腌制的过程中将西红柿去皮切丁，青椒切片，小葱，蒜切丁备用
步骤4/6
鱼骨难熟，所以先将腌好的鱼骨中火煎7分熟
步骤5/6
鱼骨盛出后，将蒜放入剩余的油中暴香~然后将番茄放入锅中翻炒至出汁，放少许盐提味。番茄快成蓉状加入大量水熬汁
最后一步
番茄汁烧开后将鱼片和鱼骨放入锅中，快熟的时候把青椒和糖放进去。煮1-2分钟盛出即可。

小贴士

用番茄熬汁比直接用番茄酱烹饪更加爽口哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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